SpargelSpargel, das edle Gemüse

Schon vor 2000 Jahren schätzten die Griechen, Ägypter und Chinesen Spargel als Medizin zur Entschlackung. Die Römer entdeckten ihn dann als Feinschmeckeressen und bauten ihn auf Feldern an. Die Römer brachten das delikate Gemüse auch nach Germanien. Später geriet der Spargel jahrhunderte lang in Vergessenheit und wurde erst von den Mönchen im Mittelalter - gehütet hinter dicken Klostermauern - wieder entdeckt.
Seit dem 18. Jahrhundert werden die feinen Stangen praktisch auf der ganzen Welt geschätzt und können überall da, wo es sandige Böden und mildes Klima gibt, angebaut werden.
Hauptanbauländer sind aber Deutschland, Frankreich, Spanien, die Niederlande, Belgien und Griechenland. Im Winter gibt es auch Spargel aus Südafrika und Süd- und Mittelamerika. weiterlesen…